科技新闻中国农业大学谋划发现，每周摄入鸡蛋跨越6个，死字率增多35%

发布日期：2024-06-14 06:27 点击次数：71

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据此前报道，5月16日，网民发布视频称，江苏连云港市一商户短斤少两，并被市场主办方工作人员抢夺手机。次日，连云港通报海鲜商贩“鬼秤”事件，表示涉事商户被清理出场。

鸡蛋，这个厨房中不成或缺的食材，以其丰富的养分价值和种种的烹调形态，获得了宽阔东谈主的醉心。但是，对于鸡蛋摄入量与健康之间的关系，一直存在着争议。但是一些谋划为咱们提供了谜底，领导咱们如安在享受鸡蛋带来的可口的同期，保抓健康。

之前，中国农业大学的谋划团队进行了为期14年的随访谋划，发现鸡蛋摄入量过多也会对健康酿成负面影响。比拟每周摄入鸡蛋不跨越6个的东谈主群，每周摄入鸡蛋跨越6个的参与者的全因死字率增多了35%。尤其是在BMI跨越21.2kg/m2的东谈主群中，这一风险增多更为剖析。

鸡蛋被誉为东谈主类最理思的自然食品，不仅含有优质卵白质，还富含多种维生素和矿物资，如B族维生素、维生素A、维生素D、钙、铁等。此外，鸡蛋中的胆碱和叶黄素对健康也有诸多益处。《中国住户膳食指南（2022）》保举成年东谈主逐日摄入蛋类40-50克，终点于每天一个鸡蛋。

永远以来，东谈主们惦记蛋黄中的胆固醇含量较高，可能会增多心血管疾病的风险。但谋划服从标明，适量摄入鸡蛋（每周5个或以上）内容上与镌汰2型糖尿病和高血压的风险相关。好意思国波士顿大学的谋划团队发现，这么的摄入量不错权贵镌汰28%的2型糖尿病风险和32%的高血压风险。

北京大学的谋划团队通过巢式病例对照谋划发现，适量摄入鸡蛋不错升迁血液中成心卵白和高密度脂卵白胆固醇（HDL-C）的含量，同期减少无益卵白和低密度脂卵白胆固醇（LDL-C）的含量，从而对心血管起到保护作用。

尽管适量摄入鸡蛋对健康成心，但过量摄入可能会带来风险。中国农业大学的谋划团队在农村地区进行的为期14年的随访谋划发现，与每周摄入鸡蛋≤6个的参与者比拟，摄入鸡蛋>6个/周的参与者的全因死字率权贵增多了35%，终点是在BMI≥21.2kg/m2的东谈主群中，风险增多更为剖析。

具体来说，谋划中共有9444名参与者，其中72.5%的东谈主每周摄入不到3个鸡蛋，19.7%的东谈主每周摄入3-6个鸡蛋，还有737东谈主每周摄入的鸡蛋跨越6个。

通过多变量logistic追思模子分析，发现鸡蛋摄入量与全因死字率权贵相关。与每周摄入不跨越6个鸡蛋的东谈主比拟，每周摄入鸡蛋跨越6个的东谈主的全因死字率增多了35%。因此，咱们应该宝贵放胆鸡蛋的摄入量，不要吃得太多，适量即可。

进一步的分层分析显现，在BMI跨越21.2kg/m2的东谈主群中，每周摄入跨越6个鸡蛋的东谈主的全因死字风险比苗条的东谈主增多了116%。需要终点宝贵的是，即使BMI=21.2kg/m2仍然属于平方体型，是以不要因为我方认为“不胖”就多半摄入鸡蛋。

轮廓各项谋划服从科技新闻，咱们不错得出论断：每周摄入5-6个鸡蛋是一个理思的限度，既能最大化鸡蛋对心血管的保护作用，又不会增多全因死字风险。适量享受鸡蛋带来的可口，同期保抓健康的生存形态，是咱们每个东谈主应该追求的运筹帷幄。

科技新闻 中国农业大学谋划发现，每周摄入鸡蛋跨越6个，死字率增多35%